[{"data":1,"prerenderedAt":196},["ShallowReactive",2],{"content-\u002Fnoticias\u002Fpesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice":3,"related-\u002Fnoticias\u002Fpesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice":156},{"_path":4,"_dir":5,"_draft":6,"_partial":6,"_locale":7,"title":8,"description":9,"date":10,"category":11,"city":12,"region":13,"image":14,"author":15,"source":16,"source_url":17,"urgent":6,"featured":6,"tags":18,"body":23,"_type":150,"_id":151,"_source":152,"_file":153,"_stem":154,"_extension":155},"\u002Fnoticias\u002Fpesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice","noticias",false,"","Açúcar de cana com absorção lenta é criado a partir de resíduos","Cientistas da plataforma PBIS desenvolveram uma sacarose de cana de absorção lenta usando café verde descartado e pele de amendoim da agroindústria.","2026-09-28T21:35:09.082Z","economia","Natal","grande-natal","\u002Fassets\u002Fimg\u002Fnoticias\u002Fpesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice.webp","Tribuna RN","Novo Notícias","https:\u002F\u002Fnovonoticias.com.br\u002Fpesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice-glicemico\u002F",[19,20,21,22],"Rio Grande do Norte","Economia","Inovação","Saúde",{"type":24,"children":25,"toc":144},"root",[26,40,45,52,57,112,117,123,128,133,139],{"type":27,"tag":28,"props":29,"children":30},"element","p",{},[31,38],{"type":27,"tag":32,"props":33,"children":34},"strong",{},[35],{"type":36,"value":37},"text","NATAL\u002FRN",{"type":36,"value":39}," — Cientistas ligados à Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS) criaram um novo tipo de açúcar de cana com absorção mais lenta pelo organismo. Segundo os pesquisadores, a novidade aproveita sobras da agroindústria — extratos de grãos defeituosos de café verde e a película avermelhada que reveste o amendoim — para transformar a sacarose comum em um ingrediente de baixo índice glicêmico.",{"type":27,"tag":28,"props":41,"children":42},{},[43],{"type":36,"value":44},"O anúncio interessa diretamente ao consumidor potiguar: o produto mantém o sabor adocicado da cana, mas chega à corrente sanguínea de forma gradual, o que pode ajudar no controle da glicemia e na prevenção de picos de açúcar após as refeições. O trabalho foi divulgado pelo portal Novo Notícias e coloca o reaproveitamento de resíduos no centro da inovação alimentar brasileira.",{"type":27,"tag":46,"props":47,"children":49},"h2",{"id":48},"a-inovação-que-nasceu-do-reaproveitamento",[50],{"type":36,"value":51},"A inovação que nasceu do reaproveitamento",{"type":27,"tag":28,"props":53,"children":54},{},[55],{"type":36,"value":56},"O ponto de partida da pesquisa foi dar destino nobre a materiais que hoje são descartados pela cadeia produtiva. Os cientistas observaram que:",{"type":27,"tag":58,"props":59,"children":60},"ul",{},[61,72,82,92,102],{"type":27,"tag":62,"props":63,"children":64},"li",{},[65,70],{"type":27,"tag":32,"props":66,"children":67},{},[68],{"type":36,"value":69},"Matéria-prima inusitada:",{"type":36,"value":71}," grãos de café verde considerados defeituosos e a pele fina do amendoim, ambos resíduos agroindustriais.",{"type":27,"tag":62,"props":73,"children":74},{},[75,80],{"type":27,"tag":32,"props":76,"children":77},{},[78],{"type":36,"value":79},"Base do produto:",{"type":36,"value":81}," sacarose extraída da cana-de-açúcar, a mesma usada no açúcar de mesa.",{"type":27,"tag":62,"props":83,"children":84},{},[85,90],{"type":27,"tag":32,"props":86,"children":87},{},[88],{"type":36,"value":89},"Diferencial técnico:",{"type":36,"value":91}," combinação com extratos vegetais que retarda a absorção do açúcar pelo organismo.",{"type":27,"tag":62,"props":93,"children":94},{},[95,100],{"type":27,"tag":32,"props":96,"children":97},{},[98],{"type":36,"value":99},"Resultado esperado:",{"type":36,"value":101}," um adoçante com índice glicêmico reduzido, de digestão mais lenta.",{"type":27,"tag":62,"props":103,"children":104},{},[105,110],{"type":27,"tag":32,"props":106,"children":107},{},[108],{"type":36,"value":109},"Apelo sustentável:",{"type":36,"value":111}," transforma descarte em ingrediente de valor agregado para a indústria de alimentos.",{"type":27,"tag":28,"props":113,"children":114},{},[115],{"type":36,"value":116},"Na prática, a tecnologia agrega compostos bioativos dos extratos à sacarose, alterando a velocidade com que o corpo metaboliza o açúcar. Para a indústria, abre caminho a linhas de produtos voltadas a consumidores que buscam equilíbrio entre sabor e saúde — de bebidas a panificados.",{"type":27,"tag":46,"props":118,"children":120},{"id":119},"por-que-o-índice-glicêmico-importa",[121],{"type":36,"value":122},"Por que o índice glicêmico importa",{"type":27,"tag":28,"props":124,"children":125},{},[126],{"type":36,"value":127},"O índice glicêmico mede a rapidez com que um alimento eleva a glicose no sangue. Produtos de absorção rápida provocam picos seguidos de queda brusca, o que está associado a fome precoce, cansaço e, no longo prazo, maior risco de resistência à insulina e diabetes tipo 2. Já ingredientes de absorção lenta liberam energia aos poucos, favorecendo saciedade e estabilidade.",{"type":27,"tag":28,"props":129,"children":130},{},[131],{"type":36,"value":132},"No Rio Grande do Norte, onde o diabetes atinge milhares de famílias e pesa na rede pública de saúde, alternativas desse tipo têm potencial de impacto real na mesa do potiguar — do cafezinho diário aos doces das festas juninas. Nutricionistas ouvidos em reportagens sobre o tema costumam lembrar, porém, que nenhum açúcar é isento de moderação: mesmo versões de baixo índice glicêmico devem ser consumidas com equilíbrio dentro de uma alimentação variada.",{"type":27,"tag":46,"props":134,"children":136},{"id":135},"conclusão",[137],{"type":36,"value":138},"Conclusão",{"type":27,"tag":28,"props":140,"children":141},{},[142],{"type":36,"value":143},"A sacarose de absorção lenta desenvolvida pela PBIS ainda precisa percorrer etapas típicas de uma inovação — testes complementares, escalonamento industrial e regulamentação — antes de chegar às prateleiras dos supermercados. Até a publicação desta matéria, não havia anúncio de data para comercialização. A expectativa, segundo os pesquisadores, é que a tecnologia atraia a indústria de alimentos funcionais e fortaleça a economia circular na agroindústria. Novos detalhes sobre licenciamento e produção devem ser divulgados pelos responsáveis pelo projeto nos próximos meses.",{"title":7,"searchDepth":145,"depth":145,"links":146},2,[147,148,149],{"id":48,"depth":145,"text":51},{"id":119,"depth":145,"text":122},{"id":135,"depth":145,"text":138},"markdown","content:noticias:pesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice.md","content","noticias\u002Fpesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice.md","noticias\u002Fpesquisadores-desenvolvem-acucar-de-cana-com-baixo-indice","md",[157,167,177,187],{"_path":158,"title":159,"description":160,"date":161,"category":11,"city":12,"region":13,"image":162,"author":15,"source":163,"tags":164},"\u002Fnoticias\u002Fcomercio-do-rn-cresce-3-em-2026-puxado-por-supermercados-e","Varejo potiguar supera média nacional e acumula alta de 3% até agosto","Comércio do RN avançou 3% de janeiro a agosto, acima dos 1,7% do país, com força de supermercados e combustíveis. Agosto teve queda, mas ano segue positivo.","2026-10-16T17:35:00.000Z","\u002Fassets\u002Fimg\u002Fnoticias\u002Fcomercio-do-rn-cresce-3-em-2026-puxado-por-supermercados-e.webp","Tribuna do Norte",[19,12,20,165,166],"Comércio","Fecomércio RN",{"_path":168,"title":169,"description":170,"date":171,"category":11,"city":172,"region":13,"image":173,"author":15,"source":163,"tags":174},"\u002Fnoticias\u002Ffesta-do-boi-ja-supera-a-do-ano-passado-em-publico-e","Festa do Boi 2026 bate recorde e deve girar R$ 100 milhões em Parnamirim","Edição 64 da Festa do Boi, no Parque Aristófanes Fernandes, já supera 2025 em público e negócios, com 18,5 mil visitas em um dia no estande do Sebrae e 2,7 mil animais expostos.","2026-10-16T19:17:00.000Z","Parnamirim","\u002Fassets\u002Fimg\u002Fnoticias\u002Ffesta-do-boi-ja-supera-a-do-ano-passado-em-publico-e.webp",[19,172,175,176],"Agronegócio","Festa do Boi",{"_path":178,"title":179,"description":180,"date":161,"category":181,"city":12,"region":13,"image":182,"author":15,"source":183,"tags":184},"\u002Fnoticias\u002Fallyson-uniao-diz-que-vai-reduzir-metade-da-fila-de-cirurgias-em","Allyson promete zerar metade da fila de cirurgias e erguer 3ª ponte em Natal","Em entrevista ao Inter 1, Allyson Bezerra falou em cortar pela metade a espera por cirurgias em seis meses, construir a terceira ponte e desburocratizar o Idema.","politica","\u002Fassets\u002Fimg\u002Fnoticias\u002Fallyson-uniao-diz-que-vai-reduzir-metade-da-fila-de-cirurgias-em.webp","G1 RN",[19,12,185,186,22],"Eleições 2026","Governo do RN",{"_path":188,"title":189,"description":190,"date":171,"category":191,"city":12,"region":13,"image":192,"author":15,"source":183,"tags":193},"\u002Fnoticias\u002Fnatal-divulga-calendario-escolar-de-2027-veja-datas-de-inicio-e","Natal marca volta às aulas de 2027 para 17 de fevereiro na rede municipal","Rede municipal de Natal terá 200 dias letivos em 2027, com aulas de 17 de fevereiro a 23 de dezembro em 147 escolas e CMEIs, segundo calendário da Secretaria de Educação.","cotidiano","\u002Fassets\u002Fimg\u002Fnoticias\u002Fnatal-divulga-calendario-escolar-de-2027-veja-datas-de-inicio-e.webp",[19,12,194,195],"Educação","Calendário escolar",1792182601830]